Сахарную пудру растирают со сливочным маслом, в массу добавляют, постоянно помешивая, желтки, размягченный шоколад, массу взбивают до образования густой пены. Белки и сахарную пудру взбивают в густую пену и вместе с мукой и орехами перемешивают с полученной массой. В тортовую форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой, выкладывают тесто и выпекают. Сверху готовый и охлажденный торт намазывают начинкой, глазируют шоколадной помадкой, украшают и оставляют в холодном месте.
Начинка: сливки, сахарную пудру, ванильный сахар, тертый шоколад и масло варят, постоянно помешивая, до получения однородной густой кашицы, которую оставляют охладиться. Охлажденную массу взбивают в густую пену. Шоколадная помадка: размягченный шоколад вместе с маргарином размешивают. Когда масса начнет застывать, ею глазируют торт.
Продукты
Для теста:
сахарная пудра
50
г
масло сливочное
100
г
яйца
5
шт.
шоколад
50
г
сахар
60
г
мука
80
г
орех грецкий растёртые
70
г
Для начинки:
сливки
200
г
сахарная пудра
30
г
шоколад
100
г
сахар ванильный
30
г
масло сливочное
50
г
Для помадки:
шоколад
60
г
маргарин
60
г
Рецепт: Торт «Парижский». Как приготовить Торт «Парижский»?
Шоколадный торт 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Шоколадные коржи для торта 
Простой шоколадный бисквитный торт 
Шоколадный торт 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...