рецепт

Рассольник питерский

Рассольник готовят на мясном бульоне с различными мясными продуктами, а также, вегетарианский или со свежими или сушеными грибами.

1. Крупу перебрать, хорошо промыть, залить кипятком, поставить на слабый огонь и варить до размягчения (15-20 минут). Отвар слить, а крупу промыть.

2. Картофель нарезать брусочками, морковь и петрушку - ломтиками, лук - полукольцами.

3. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре.

4. Соленые огурцы отдельно припустить в небольшом количестве бульона или воды.

5. В кипящий бульон положить крупу и варить 15-20 мин.

6. Добавить картофель, варить 10 мин.

7. Добавить пассерованные коренья, огурцы. Варить 10-15 мин. до готовности картофеля.

8. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом и солью по вкусу.

Продукты
мясо 500-600г
или грибы свежие 5-6шт.
картофель 5-6шт.
крупа перловая 0.5стакана
или крупа пшеничная 0.5стакана
или крупа овсяная 0.5стакана
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
лук репчатый 1шт.
масло сливочное 2ст. ложки
огурцы солёные 2шт.
томатное пюре 1ст. ложка
рассол огуречный 0.5стакана
соль  по вкусу
перец  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
бульон 2л
или вода 2л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник питерский. Как приготовить Рассольник питерский?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник ленинградский Рассольник с грибами Рассольник с перловой крупой Супы
Русская кухня

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Блюда из картофеля Блюда из огурцов
2 спасибо 4103 2 0
профи Суббота, 07 Мая 2011 г. 15:20 #

Точно стакан крупы на 2 литра воды?! Да это ж будет крутая каша!!!

   
цитировать
RussianFood Суббота, 07 Мая 2011 г. 17:38 #

Спасибо, что обратили внимание. Рецепт подкорректировали.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)