Это блюдо можно готовить на мясном бульоне, с бараниной, сердцем, курицей, уткой, а также и вегетарианским.
Продукты
капуста белокочанная
200
г
картофель
3-4
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
2-3
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
огурцы солёные
2
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
рассол огуречный
0.5
стакана
вода
2
л
или бульон
2
л
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Расход мясных продуктов для приготовления домашнего рассольника - 500-600г.
Петрушку, сельдерей, лук очистить, промыть, нашинковать соломкой и обжарить с маслом. Соленые огурцы припустить в бульоне. Картофель нарезать брусочками, капусту - соломкой. В кипящий мясной бульон положить капусту, картофель, а через 5-7 мин - пассерованные овощи и огурцы. За 5-10 мин до окончания варки положить соль, перец, лавровый лист и по вкусу другие специи, заправить огуречным рассолом.
Отпускать со сметаной и зеленью.
Рецепт: Рассольник домашний. Как приготовить Рассольник домашний?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурчики (на...