рецепт

Щи рахмановские

Сварить бульон из ершей или другой мелкой рыбы, в конце варки добавить белые коренья. Бульон слить и отварить в нем целые звенья осетровой рыбы. Затем вареную осетрину нарезать на порционные куски. Рыбу частиковых пород разделать на филе без костей, запанировать и обжарить. На рыбном бульоне сварить зеленые щи, в глиняный горшочек положить вареную и жареную рыбу, залить горячими щами и подать с яйцом, сваренным в мешочек. Отдельно подать сметану.

Продукты
осётр 200г
рыба 400г
рыба мелкая 400г
корень петрушки 1шт.
корень сельдерея 1шт.
лук репчатый 1шт.
шпинат 400г
щавель 200г
мука 1ст. ложка
масло сливочное 2ст. ложки
или масло топлёное 2ст. ложки
зелень  по вкусу
лавровый лист 2-3шт.
перец чёрный горошком 5-6горошин
сметана  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи рахмановские. Как приготовить Щи рахмановские?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЩи Русская кухня
В горшочке
Блюда из шпината Блюда из щавеля
4 спасибо 1934 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)