Подготовленный язык отварить в подсоленной воде с добавлением нарезанных крупными ломтиками овощей. Готовый язык вынуть из бульона, снять кожу, охладить, нарезать и уложить на тарелку. Приготовить белый соус, используя половину нормы масла с добавлением уксуса. Очистить и нарезать грибы, поджарить их с оставшимся маслом и ввести в соус. Варить 10 мин, подливая бульон. Готовым соусом залить язык.
Продукты
язык свиной
500
г
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
Соус:
мука
3
ст. ложки
жир
4
ст. ложки
уксус
2
ст. ложки
грибы свежие
200
г
соль
по вкусу
Рецепт: Язык под грибным соусом. Как приготовить Язык под грибным соусом?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Картофель, тушенный с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Язык отварной 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Свиные языки с вешенками 
Запечённый язык с помидорами 
Салат с языком, огурцами и яйцами