рецепт

Запеканка из рыбы с овощами

 4 порции

Картофель хорошо промыть, положить в кастрюлю и, залив полностью водой, варить на среднем огне в течение 20-30 минут.

Разогреть на сковороде 2 ст. ложки топленого масла. Промыть филе рыбы, насухо промокнуть салфеткой, посолить и обвалять в муке. Поджарить на топленом масле по 3 минуты с каждой стороны.

Помидоры ошпарить, затем обдать холодной водой, удалить кожицу и основание плодоножки, нарезать кружками и посолить. Слить воду из кастрюли, картофель очистить от кожуры, нарезать кружками, посолить и поперчить.

Вымыть кориандр и оборвать листочки. Стрелку лука промыть и нарезать на маленькие кружки. Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем тонкими полукольцами. Очистить чеснок и мелко нарезать. Остаток топленого масла разогреть в кастрюле. Тушить приготовленные овощи, помешивая, в течение 8-10 минут. Добавить сметану и все вместе продолжать тушить при помешивании еще в течение 10 минут. Приправить солью, перцем и листиками кориандра.

Разогреть духовку до 190°С. Смазать форму (2л) топленым маслом (1/2 ст. ложки) и проложить картофельными кружками. Положить

рыбу и сверху прикрыть овощами. Помидоры распределить над ними и присыпать панировочной смесью.

Растопить оставшееся масло и по каплям распределить его по запеканке. Запекать в духовке при температуре 170°С около 35 минут до тех пор, пока блюдо не подрумянится.

Продукты (на 4 порции)
картофель 500г
масло топлёное 3ст. ложки
треска 800г
или пикша 800г
или окунь морской 800г
мука 2ст. ложки
помидоры 300г
перец чёрный молотый  по вкусу
соль морская  по вкусу
кориандр зеленый  по вкусу
или зелень петрушки  по вкусу
лук зелёный 1перо
лук репчатый 200г
чеснок 1долька
сметана 125г
масло сливочное 2ст. ложки
панировочные сухари 2-3ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из рыбы с овощами. Как приготовить Запеканка из рыбы с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка рыбная
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с картошкой Пироги с рыбой Рыбные пироги
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из морского окуня Блюда из трески
1 спасибо 2721 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)