рецепт с фото пошаговый

Ленивые голубцы (6 порций)

Фото к рецепту: Ленивые голубцы (6 порций)
 6 порций
 2 часа (ваши 1 час)
 Практика-Н   26.12.14

Ленивые голубцы - рецепт, который не требует заворачивать мясной фарш в капустные листья. Готовятся голубцы ленивые в духовке, как запеканка или пирог.

Продукты (на 6 порций)
Мясо или фарш мясной - 500 г
Рис сырой - 1 стакан
Морковь - 2-3 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 50 г или жир - 50 г
Зелень укропа и зелень петрушки - 6 веточек
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Капуста белокочанная (листья средней величины) - 8-10 шт.
Масло сливочное - 3 ст. ложки
Сухари панировочные - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Сметана или майонез- 200 г
Сыр твердый - 100 г

Листья капусты не обязательно должны быть целыми. Впоследствии они хорошо ложатся в форму.

Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы (6 порций)
Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №1

Ингредиенты для приготовления ленивых голубцов.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №2

Как приготовить ленивые голубцы:

Свинину, говядину или смешанное мясо пропустить через мясорубку (если мясо нежирное, добавить немного любого жира). Я использую готовый свино-говяжий фарш.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №3

Отварить рис.
Для этого промыть рис, пока вода не станет прозрачной.
Залить рис холодной водой (4 стакана), перемешать, довести до кипения. Посолить (1 щепотка). Варить 10 минут на среднем огне.
Откинуть на дуршлаг, промыть большим количеством воды.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №4

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №5

Лук очистить. Мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №6

Корень петрушки вымыть, очистить, натереть.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №7

Разогреть сковороду. Добавить растительное масло. Обжарить на растительном масле морковь, петрушку и лук 5-7 минут, помешивая, на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №8

Вымыть зелень. Мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №9

Фарш выложить в кастрюлю.
Добавить предварительно отваренный в большом количестве воды рис, обжаренную морковь, петрушку и лук, мелко нарубленную зелень, соль, перец.
Все тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №10

Капусту вымыть. Отделить листья.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №11

Срезать утолщенную часть капустных листьев.

Чтобы готовый голубец был нежнее, листья капусты, особенно зимних сортов, можно обварить кипятком.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №12

Форму с высокими бортами (лучше всего круглую) смазать сливочным маслом (1 ст. ложка), посыпать сухарями.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №13

Взбить яйца.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №14

Взять 3 капустных листа. Каждый капустный лист смочить в яйце.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №15

Уложить капустные листья на дно формы.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №16

Затем выложить фарш (половину всего фарша).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №17

Покрыть фарш капустными листьями(3 шт), смоченными в яйце.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №18

Снова выложить слой фарша. (Оставшуюся половину фарша)

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №19

Накрыть третьим слоем капусты.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №20

Сверху голубцы ленивые залить сметаной или майонезом.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №21

Разогреть духовку до 200 градусов.

Натереть сыр на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №22

Растопить оставшиеся сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №23

Голубцы ленивые посыпать тертым сыром и сбрызнуть сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №24

Поставить голубцы ленивые в духовку и запечь при температуре 180-200°С до образования румяной корочки. (60 мин).

Фото приготовления рецепта: Ленивые голубцы (6 порций) - шаг №25

Подавать голубцы ленивые к столу, разрезая на куски, как пирог.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые голубцы (6 порций). Как приготовить Ленивые голубцы (6 порций)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые
ЗапеканкиЗапеканка с фаршем
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом
221 спасибо 107 1
Жужа Четверг, 17 Июля 2008 г. 16:02 #

О это для меня, а еще можно и вот это Not precisely //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=1894

   
цитировать
Ольга Пятница, 26 Декабря 2014 г. 22:48 #

Шикарные ленивые голубцы! Рецепт слоями в духовке еще не пробовала, обязательно сделаю такие

   
цитировать
ольга Воскресенье, 11 Января 2015 г. 11:38 #

Только что приготовила,капуста оказалась сырой и жесткой,в следующий раз капусту предварительно припущу в кипящей воде,а так вполне съедобно;-)

   
цитировать
тоня Воскресенье, 18 Января 2015 г. 17:48 #

Классный рецепт! Мне все удалось, семья уплетала за обе щеки. Делала со сметаной, блюдо получилось нежным и сытным. Спасибо.

   
цитировать
adenka89 - r Понедельник, 19 Января 2015 г. 17:44 #

тоня:
Классный рецепт! Мне все удалось, семья уплетала за обе щеки. Делала со сметаной, блюдо получилось нежным и сытным. Спасибо.
Рада что Вам понравилось. Готовьте с удовольствием!

   
цитировать
Андрей Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 11:38 #

Это больше похоже на ленивую мясную запеканку с капустой...Well

   
цитировать
Ольга Среда, 01 Июля 2015 г. 12:18 #

За 60 минут молодая капуста не успела приготовиться(

   
цитировать
Наталия Суббота, 26 Марта 2016 г. 11:34 #

Спасибо за идею, рецепт как раз когда мало времени у не давно ставшей мамы а папа просит голубцов! :)

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 15:59 #

Все тоже самое,но я тушу на плите.. в сметанно-томатной заливке. Получается вкуснее чем в духовке.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 23:54 #

Спасибо за рецепт. Приготовила. Добавила в фарш сметану и томат, капусту отварила. Моей семье очень понравилось.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 25 Июня 2018 г. 19:16 #

По этому рецепту ленивые голубцы по времени приготовления не отличаются от неленивых. Точно также мороки много.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 25 Июня 2018 г. 19:27 #

По этому рецепту ленивые голубцы по времени приготовления не отличаются от неленивых. Точно также мороки много.Само название "ленивые" предполагает минимум усилий по приготовлению, а тут мимо. Проще уж приготовить традиционные голубцы.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)