Подготовленную рыбу (карп, щука, судак) разрезать по спинке, удалить кости (хребет), натереть внутренние стороны лимонным соком и солью, положить внешними сторонами на смазанную жиром решетку, посыпать кубиками шпика. Тертый сыр, хлебные крошки и сметану перемешать. Полученной смесью смазать рыбу и запекать ее в течение 30 минут. Рыбный сок размешать водой, заправить солью, красным перцем и томатной пастой.
Продукты (на 2 порции)
карп
1
кг
или щука
1
кг
или судак
1
кг
шпик (шпиг, шпек)
50
г
сыр
2
ст. ложки
хлебная крошка
2
ст. ложки
сметана
250
г
перец красный
по вкусу
томат-паста
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
или уксус
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Пресноводная рыба запеченная. Как приготовить Пресноводная рыба запеченная?
Минтай, запечённый под... 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Рыба, запеченная в фольге 
Запечённая рыба по-гречески 
Минтай в духовке 
Шнельклопс из фарша 
Мясо по-немецки с белым вином,... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Немецкий картофельный суп 
Яблочные пончики по-немецки 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Мясо по-французски с запеченным... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запечённый карп в сметане 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый на луковой подушке 
Карп, запеченный в сметане 
Судак, запеченный в фольге (целиком) 
Судак, запеченный в фольге 
Судак, запечённый в духовке 
Рыба с картофелем 
Судак, тушенный в сметане 
Щука, запеченная целиком (в фольге) 
Щука, запеченная с картофелем 
Щука запеченная 
Щука в сметане 
Щука, тушенная в духовке