Кусочки филе рыбы толщиной 1 см и длиной 5—6 см кладут в посуду с растительным маслом, добавляют лимонный сок, посыпают солью, перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и выдерживают 15—20 минут. Затем кусочки рыбы опускают в тесто, вынимают и жарят во фритюре. При подаче укладывают в тарелку в виде пирамиды и оформляют лимоном и зеленью петрушки. Соус томатный острый смешивают с майонезом и подают отдельно. Для приготовления теста соединяют желтки, муку и пиво. В замешенное тесто перед употреблением добавляют взбитые белки.
Продукты (на 2 порции)
судак
240
г
сок лимонный
5
г
масло растительное
5
г
мука
40
г
зелень петрушки
5
г
яйца
1
шт.
пиво
40
г
масло растительное
20
г
майонез
70
г
соус томатный
30
г
лимон
10
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Судак орли с томатным соусом. Как приготовить Судак орли с томатным соусом?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Немецкий картофельный суп 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Большая котлета по-немецки 
Берлинское печенье из творога 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, жаренный в панировочных сухарях 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Бездрожжевые ржаные булочки на пиве 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Курица "Пьяная" 
Пивные блинчики 