Для варки отобрать рыбу с кожей, лучше целую. Кипящую воду слегка посолить, добавить уксус или лимонные дольки, мелко нарезанные коренья, лавровый лист, зерна пряностей, гвоздику и лук. Варить 15 минут. Рыбу залить на 1/3 пряным отваром, прокипятить и дать дойти на очень слабом огне. Мелкую рыбу готовят 15 минут, крупную — 30. Рыбу подавать с соусами из помидоров, горчицы, трав, хрена, каперсов, огурцов, лука, шпика. Перед подачей на стол соус разбавить отваром.
Продукты (на 2 порции)
рыба морская
1
кг
пряности
по вкусу
лук
1
шт.
гвоздика
2
шт.
вода
по вкусу
уксус
по вкусу
или лимон
по вкусу
соль
по вкусу
морковь
по вкусу
корень петрушки
по вкусу
корень сельдерея
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Морская рыба отварная. Как приготовить Морская рыба отварная?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Рыба по-польски 
Салат "Старый Мюнхен" 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Немецкий картофельный суп 
Швабские брецели