Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам или кружочками. Жаркое нарезать одинаковыми по величине ломтиками. Горох обсушить, а гороховый бульон залить 1 л воды и остро заправить пряностями. После того как бульон вскипит, влить в него размоченный в холодной воде желатин. Покрыть дно слегка смазанной растительным маслом формы (или кастрюли) тонким слоем желе, дать ему застыть. Поверх желе положить яйцо и жаркое. Залить небольшим количеством желатина и дать загустеть. Перемешать горох с остатками жидкого желатина, залить смесью содержимое формы. Дать застыть. Перевернуть на блюдо и подавать к столу с салатом из свежих овощей.
Продукты (на 2 порции)
яйца
4
шт.
мясо жареное (холодное жаркое)
100
г
горох сушеный
100
г
желатин
300
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
уксус
по вкусу
Рецепт: Яйца в заливном. Как приготовить Яйца в заливном?
Заливное из курицы 
Рыба заливная 
Заливное из говядины 
Заливное из курицы 
Праздничное заливное 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Берлинское печенье из творога 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Хумус из гороха