Ленивые чебуреки из лаваша, с мясом и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фарш выкладываем в миску.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Лук нужно нарезать как можно мельче, чтобы он успел приготовиться.
Выкладываем лук к фаршу.

Петрушку измельчаем и тоже добавляем к фаршу.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс в миску с фаршем.

Помидоры нарезаем кубиками. Добавляем к фаршу.

Добавляем соль и перец.

Все хорошо перемешиваем.

Моцареллу натираем на крупной терке.

Для кляра в миску разбиваем яйца. Добавляем сметану, соль и перец.

Перемешиваем венчиком. Добавляем муку.

Снова перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.

На половинку лаваша выкладываем 1/5 часть фарша.

Равномерно распределяем фарш по половине лаваша, немного не доходя до краев.

Сверху выкладываем 1/5 часть натертого сыра.

Складываем лаваш с начинкой пополам.

Перекладываем "чебурек" на тарелку и обильно смазываем кляром с двух сторон.

Также немного смазываем кляром внутренний край лаваша (чтобы лаваш немного склеился). Если чебуреки небольшие, их можно просто окунать в кляр.

Разогреваем сковороду с маслом (около 2 ст. ложек). Масло должно почти покрывать дно сковороды. Выкладываем "чебурек" на сковороду.

Обжариваем на небольшом огне под крышкой примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Так обжариваем все "чебуреки", по мере необходимости добавляя растительное масло.

Готовые чебуреки вначале выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Ленивые чебуреки с мясом и сыром готовы.
Подаем горячими.

Приятного аппетита!