Отбивные по-чешски (чешск. Řízek) — это золотистые, хрустящие шницели. Готовятся они из тонко отбитых ломтиков мяса, обвалянных в яйце, муке и панировочных сухарях, и обжаренных до румяной корочки. Простое, но очень сытное блюдо, которое давно стало символом чешской кухни.
Продукты
Свинина (вырезка) — 500 г
Мука — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сухари панировочные — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лимон для подачи (по желанию) — несколько ломтиков
Видео рецептСвиные отбивные по-чешски
Пошаговый фото рецептСвиные отбивные по-чешски
Подготавливаем продукты.
Нарезаем мясо на куски толщиной около 2 см.
Отбиваем каждый кусок до толщины примерно 0,5 см.
В миску разбиваем яйца.
Добавляем соль.
Взбалтываем яйца вилкой.
Отбивные солим и перчим.
Обваливаем отбивные в муке.
Окунаем отбивные в яйцо.
Обваливаем отбивные в панировочных сухарях.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем отбивные и жарим примерно 2-3 минуты.
Переворачиваем отбивные и жарим ещё 2 минуты на небольшом огне.
Выкладываем отбивные на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
По желанию поливаем отбивные лимонным соком и подаём к столу.
Их традиционно подают с картофельным пюре или салатом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свиные отбивные по-чешски. Как приготовить Свиные отбивные по-чешски?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Ромштекс из свинины 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Салат "Пражский" с курицей 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Домашние сырные палочки 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
