Соус "Муждей" (рум. Mujdei) - традиционный чесночный соус, широко используемый в молдавской и румынской кухне. Вкусный и простой в приготовлении соус, который идеально подходит к рыбе, мясу, овощам и мамалыге. Основу соуса составляет крепкий рыбный, мясной или овощной бульон, чеснок и свежая зелень. Иногда в соус добавляют немного уксуса для лёгкой кислинки.
Продукты
Чеснок - 30 г
Перец болгарский (по желанию) - 50 г
Зелень свежая (петрушка, укроп) - 20 г
Масло растительное - 20-25 мл
Уксус яблочный (6%) - 15 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бульон (рыбный, овощной, мясной или вода) - 180 мл
Пошаговый фото рецептЧесночный соус "Муждей"
Подготавливаем все необходимые продукты.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Добавляем соль и молотый перец. Слегка растираем массу ложкой, до появления аромата
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Соус к рыбе 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Белый чесночный соус 
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Чесночный соус 
Чесночный соус и гренки 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
