Сырбушка (суп с сывороткой)

Подготовить все необходимые продукты.

Морковь и корень сельдерея очистить. Лук разрезать пополам.
Половину моркови, сельдерей и лук залить в кастрюле водой и довести до кипения. Варить 40 минут.

Вторую половину моркови натереть на крупной тёрке.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Овощи из бульона вынуть. Бульон процедить.
В кастрюлю с бульоном выложить картофель.

Добавить морковь.

Добавить лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения. Посолить и варить 10-12 минут.

В миску всыпать кукурузную муку. Влить немного сыворотки. Тщательно размешать.

Тонкой струйкой влить смесь сыворотки и кукурузной муки в кастрюлю, постоянно помешивая.

Зелень мелко нарезать.
Чеснок очистить и выдавить через пресс.
Добавить зелень, чеснок и сливочное масло в кастрюлю. Довести до кипения и выключить. Оставить на 20 минут.

Разлить сырбушку по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!