Сливочный суп с курицей и шпинатом

Подготавливаем продукты.

Куриный окорочок разрезаем на 2 части, кладем в кастрюлю, заливаем водой, кладем лавровые листики.

Доводим до кипения, снимаем пену и на маленьком огне варим под крышкой 40-60 минут. После этого мясо вынимаем и оставляем немного остыть, а бульон процеживаем.

Куриное мясо отделяем от кости и нарезаем маленькими кусочками.

Бекон нарезаем маленькими тонкими кусочками.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук с беконом 3-4 минуты до подрумянивания.

Добавляем прованские травы.

Также добавляем нарезанное куриное мясо.

Перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.

Добавляем в сковороду около 1 половника бульона.

Перемешиваем и готовим 1 минуту.

Затем добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с куриным бульоном.

Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Картофель добавляем в кастрюлю с бульоном. Солим и варим суп 10-12 минут, до мягкости картофеля.

Шпинат нарезаем широкими полосками.

В кастрюлю вливаем сливки.

Добавляем шпинат.

И добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

Ещё раз доводим суп до кипения и убираем кастрюлю с огня. Оставляем суп постоять под крышкой 5-10 минут.

Сливочный суп с курицей и шпинатом готов. Разливаем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!