рецепт с фото пошаговый

Пёркёльт из говядины

Фото к рецепту: Пёркёльт из говядины
 3 порции
 2 часа 10 мин (ваши 35 мин)
 Паприка   05.06.25

Пёркёльт из говядины - блюдо венгерской кухни. Мясо тушится с луком, сладким перцем и помидорами, с добавлением паприки, тмина, майорана, тимьяна и вина. Говядина получается нежной и мягкой, вино обогащает и дополняет вкус мяса, а пряности добавляют аромат.

Продукты (на 3 порции)
Говядина (мякоть) - 800 г
Перец сладкий - 180 г
Помидор - 165 г
Лук репчатый красный - 160 г
Чеснок - 2 зубчика
Красное вино сухое - 200 мл
Масло растительное - 50 мл
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Тмин молотый - 1 ч. ложка
Тимьян сушёный - 1 ч. ложка
Майоран сушёный - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептПёркёльт из говядины
Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №2

Лук очистить, нарезать некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №3

Говядину нарезать средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №4

Лук выложить в казан с разогретым маслом. Обжарить 4-5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №5

Влить 50 мл воды. Тушить 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №6

Сладкий перец очистить, нарезать средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №7

Мясо переложить в казан. Обжарить на среднем огне до посветления, 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №8

Всыпать паприку. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №9

Готовить 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №10

Добавить сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №11

Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №12

Влить 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №13

После закипания тушить мясо под крышкой на небольшом огне до мягкости. На это уйдёт где-то 75 минут.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №14

С помидора снять кожицу. Нарезать помидор средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №15

Спустя время тмин, тимьян и майоран добавить к мясу.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №16

Туда же выложить помидор.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №17

Очищенный чеснок пропустить через пресс, добавить к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №18

Влить вино. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №19

Тушить всё под крышкой на небольшом огне ещё 20-25 минут, до уваривания соуса.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №20

Пёркёльт из говядины можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Пёркёльт из говядины - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пёркёльт из говядины. Как приготовить Пёркёльт из говядины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуРагу из говядины Венгерская кухня
День рождения На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из перца Блюда из помидоров
2 спасибо 728 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)