Охлаждённый напиток с добавлением розовой воды, поданный в жару со льдом, наполняется едва уловимым ароматом розы, дарит свежесть и прекрасно утоляет жажду. Кроме того, розовая вода - популярный ингредиент в турецких десертах и маринадах.
Продукты
Вода очищенная (в идеале дистиллированная) - 1-1,5 л
Роза чайная свежая (цветки) - 40 шт.
Сок лимона - 1 ч. ложка
*
Для подачи (по желанию):
Лёд
Пошаговый фото рецептРозовая вода (методом томления)
Подготавливаем продукты.
Из лимона выжимаем сок.
Вливаем в кастрюлю 1 л воды и сок лимона.
Лепестки роз срезаем ножницами (белое основание не захватываем - оно горчит).
Промываем лепестки и выкладываем в кастрюлю с водой.
На небольшом огне доводим воду до кипения.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до самого тихого.
Следим, чтобы вода не испарялась.
При необходимости доливаем ещё воды, снова накрываем крышкой.
Томим розу до обесцвечивания - 30-45 минут после закипания воды.
После остывания процеживаем через сито, чтобы отделить лепестки.
Лепестки выбрасываем.
Розовая вода готова.
Переливаем розовую воду в графин для подачи (в жару можно добавить лёд). Для хранения используем стерилизованную тару, желательно стеклянную бутылку с притёртой крышкой.
Поданная в жару со льдом, вода с лёгкой лимонной кислинкой и едва ощутимым ароматом розы подарит свежесть и утолит жажду.
Рецепт: Розовая вода (методом томления). Как приготовить Розовая вода (методом томления)?
Компот фруктовый 
Компот из смеси сухофруктов 
Компот из вишни с косточками 
Яблочный компот 
Освежающий домашний лимонад (три... 
Лимонад классический 
Мохито в домашних условиях 
Шипучка со сливовым льдом 
Холодный банановый латте 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
