Винегрет с сельдью и кукурузой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель и морковь вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Варим 30 минут, до готовности.
Достаём на тарелку и остужаем.

Свёклу вымываем, заливаем в сотейнике водой и ставим на огонь. Варим 1 час, до готовности. Также остужаем на тарелке.

Остывшие овощи очищаем. Морковь нарезаем кубиками.

Картофель нарезаем аналогично.

Свёклу также нарезаем кубиками.

И огурцы нарезаем кубиками.

Свёклу перекладываем в миску и заливаем 1 ст. ложкой растительного масла. Добавим её в конце приготовления, таким образом она не окрасит все овощи.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Соединяем все нарезанные компоненты в миске.

Добавляем кукурузу.

Всыпаем соль и молотый перец. Вливаем растительное масло.

Затем добавляем свёклу. Перемешиваем.

Селёдку очищаем, филируем, удаляем кожу и кости. Нарезаем сельдь тонкими ломтиками.

Выкладываем салат в тарелку и дополняем ломтиками селёдки.
Маслины нарезаем колечками и украшаем ими салат.

Приятного аппетита!