Плюшки с орехами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В глубокую миску всыпьте 50 г сахара и дрожжи. Влейте теплое молоко (37-40 градусов).

Перемешайте ложкой до однородности.

Добавьте тёплое растопленное сливочное масло, перемешайте.

Добавьте яйцо.

Хорошо перемешайте.

Всыпьте соль, перемешайте.

В несколько приемов всыпьте просеянную муку.

Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Вымешивайте тесто руками, при необходимости подсыпая муку. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте.

Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накройте миску с тестом плёнкой. Отправьте в тёплое место на 90 минут.

Грецкие орехи порубите ножом в мелкую крошку или измельчите в блендере.

Всыпьте 100 г сахара.

Перемешайте.

Добавьте сливки.

Хорошо перемешайте.

Отдохнувшее тесто обомните на доске, при необходимости подпыляя мукой.

Разделите тесто на 10 одинаковых кусочков. Сформируйте шарики.

Накройте шарики плёнкой. Оставьте на 8-10 минут.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Раскатайте каждый колобок теста в тонкий пласт.

Сверху распределите порцию ореховой начинки.

Скрутите рулетик и защипните края. Прокатайте рулетик по столешнице, чтобы он получился до 20 см в длину.

Согните рулетик пополам и защипните края.

Сделайте ножом надрез вдоль, но не до конца.

Раскройте заготовку, формируя сердце.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Дайте отдохнуть 25-30 минут.

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до румяности.

Плюшки с орехами отлично подойдут к утреннему кофе, уютному чаепитию или в качестве сладкого угощения для гостей.

Приятного чаепития!