рецепт

Паштет из птичьей печени

 2 порции

Печень и мясо несколько раз пропустить через мясорубку. Это же можно сделать и с 50 г шампиньонов или белых грибов. Массу заправить солью, перцем и красным вином. Шпик нарезать мелкими ломтиками, покрыть им дно гусятницы, сверху уложить ровным слоем мясную массу, накрыть ее ломтиками шпика. В кастрюлю налить воду, поставить на нее гусятницу, закрыть и варить в духовке на водяной бане в течение 1 1/2 часа. Готовый паштет охладить, перевернуть на тарелку, нарезать ломтиками и подать на стол.

Если еще осталась печень, положить в гусятницу только половину массы, сверху — полежавшую в молоке печень, целиком или нарезанную ломтиками, и покрыть оставшейся массой. Варить паштет так же, как указано выше.

Продукты (на 2 порции)
печень птичья 125г
свинина 125г
телятина 125г
вино красное сладкое 2ст. ложки
сало копчёное 200г
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из птичьей печени. Как приготовить Паштет из птичьей печени?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштетыПаштет из печени Немецкая кухня
В духовке
Блюда из печени
1 спасибо 1791 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)