видео рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свинины с тмином (по-польски)

Фото к рецепту: Жаркое из свинины с тмином (по-польски)
 Беата_25   14.05.25

Жаркое по-польски - это свинина на шкурке, запечённая с луком и пряностями. Мясо с тмином и майораном сперва обжаривается в казанке, а затем с луком, нарезанным кольцами, готовится в духовке.

Продукты
Свинина на шкурке (у нас пашина) - 1 кг
Лук репчатый - 430 г
Тмин молотый - 2 ч. л.
Майоран - 1 ч. л.
Соль - 2,5 ч. л.
Смалец - 40 г

Видео рецептЖаркое из свинины с тмином (по-польски)
Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с тмином (по-польски)
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №2

На свиной шкурке делаем неглубокие надрезы крест-накрест, чтобы получились ромбики.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №3

Мясо натираем солью, майораном и тмином. Оставляем при комнатной температуре на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем толстыми кольцами.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №5

В казанке разогреваем смалец, выкладываем мясо шкуркой вниз. Обжариваем 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №6

Переворачиваем и обжариваем ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №7

Затем снова переворачиваем мясо шкуркой вниз.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №8

Сверху выкладываем лук.
Вливаем 1 стакан горячей воды (кипятка).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №9

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем около 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №10

Затем переворачиваем мясо шкуркой вверх, наливаем еще около 1/2 стакана горячей воды и запекаем еще 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №11

Жаркое готово. Подаём мясо горячим.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №12

Перед подачей нарезаем свинину ломтиками.
Традиционно поляки подают это блюдо с гречневой кашей или картошкой.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с тмином (по-польски) - шаг №13

Можно подать запечённую свинину и как холодную закуску.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свинины с тмином (по-польски). Как приготовить Жаркое из свинины с тмином (по-польски)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Польская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Пасха Рождество
В духовке В казане
1 спасибо 750 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)