Конвертики из лаваша с сырной начинкой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Моцареллу, сулугуни и твёрдый сыр натрите на средней терке в глубокую миску.

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте к сыру.

Петрушку промойте и мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.

Вбейте 1 яйцо.

Хорошо перемешайте.

В плоскую большую тарелку с бортиками вбейте 2 яйца. Добавьте к ним по щепотке соли и перца и взболтайте вилкой.

Лаваш разрежьте на прямоугольные полоски. Получилось 4 заготовки размером примерно 16х31 см.

Выложите 1/4 часть начинки на пласт лаваша в виде треугольника (как показано на фото).

Накройте начинку верхней частью лаваша, формируя треугольник.

Переверните лаваш с начинкой на свободную часть лаваша (как показано на фото). Останется небольшой край лаваша.

Спрячьте этот край лаваша внутрь конвертика. Должен получиться вот такой треугольник.

Вот так выглядит заготовка с другой стороны.

Так поступите со всеми заготовками.

Окуните заготовку с двух сторон во взбитое яйцо.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите туда заготовку.

Жарьте на огне ниже среднего по 2-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Выложите треугольные пирожки из лаваша на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!