Свиная корейка с беконом, запечённая с картофелем

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В глубокой миске соедините растительное масло (30 мл), бальзамический уксус, вустерский соус, паприку и сушёный чеснок (0,5 ч. ложки).

Перемешайте до однородности.

Свиную корейку хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Разрежьте на порционные пластины шириной 1 см, не дорезая до нижней стороны.

Со всех сторон смажьте свинину маринадом.

Приправьте молотым перцем и солью по вкусу.

Копченый бекон нарежьте пластинками.

В каждый мясной разрез добавьте по 2-3 пластинки бекона.

Обвяжите свинину кулинарной ниткой.

Подберите подходящую форму для запекания или же противень. У меня диаметр 30 см. Застелите пергаментом. По центру выложите мясо.

Картофель очистите и хорошо промойте.

Нарежьте кружочками. Для нарезки я использовала фигурный нож.

К картошке добавьте прованские травы, сушеный чеснок (0,5 ч. ложки), соль, молотый черный перец и растительное масло (30 мл).

Хорошо перемешайте картошку со специями и маслом.

Выложите картошку по кругу. Отправьте в разогретую до 200°С духовку на 50-60 минут.

Свиная корейка с беконом, запечённая с картофелем, готова.

Приятного аппетита!