Лабанцпеченя (венг. Labancpecsenye) – классическое венгерское блюдо, которое представляет собой отбивные, фаршированные сыром и ветчиной. Отбивные с начинкой обваливаются в смеси муки и паприки, а потом запекаются в духовке. Благодаря оригинальной панировке отбивные получаются яркими и интересными на вкус.
Продукты (на 8 порций)
Свинина (корейка, шея) - 600 г
Сыр твёрдый - 150 г
Балык варёно-копчёный (ветчина) - 180 г
Соль - 20 г (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 5 г (по вкусу)
Горчица готовая (неострая) - 60 г (2 ст. ложки)
Паприка молотая - 5 г (1 ч. ложка)
Мука - 40 г (3 ст. ложки)
Масло растительное - 20 мл
Видео рецептСвиные отбивные, фаршированные сыром и ветчиной (в духовке)
Пошаговый фото рецептСвиные отбивные, фаршированные сыром и ветчиной (в духовке)
Подготавливаем продукты.
Свинину нарезаем пластами толщиной около 1 см.
Каждый пласт отбиваем через пищевую плёнку до толщины 0,5 см.
Солим и перчим с двух сторон, учитывая солёность начинки.
Смазываем с двух сторон горчицей.
На отбивную по центру кладём пластинку сыра.
Балык выкладываем на сыр.
Сворачиваем отбивную пополам, закрывая начинку. Скрепляем края зубочистками.
Муку смешиваем с паприкой в широкой посуде. Обваливаем отбивные с двух сторон.
Противень застилаем пергаментом и смазываем его маслом. Укладываем на него отбивные .
Отправляем противень с отбивными в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Затем переворачиваем их и запекаем ещё 5-7 минут, до готовности.
Из готовых отбивных извлекаем зубочистки.
Выкладываем отбивные на блюдо.
Свиные отбивные с сыром и ветчиной (в духовке) готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свиные отбивные, фаршированные сыром и ветчиной (в духовке). Как приготовить Свиные отбивные, фаршированные сыром и ветчиной (в духовке)?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Ромштекс из свинины 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Салат с сухариками "Королевский" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Кулич бабушкин 
Кружевные куличи на молоке, с изюмом 
Кулич (пасха) 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого...