Маринованные шампиньоны с соевым соусом и чесноком

Подготавливаем все необходимые продукты.

Если грибы чистые, просто промываем их и обсушиваем. В противном случае снимаем кожицу со шляпок и счищаем загрязнения с ножек. Освежаем срез на ножках.

Грибы выкладываем в кастрюлю. Добавляем соль и 100 мл воды. Вначале может показаться, что воды мало, но в процессе варки грибы выделят сок.

Доводим воду до кипения и, периодически помешивая, варим грибы под крышкой на маленьком огне 15 минут.

После этого готовые шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и оставляем для остывания.

Для маринада в небольшой емкости соединяем красный острый перец, черный перец, кориандр и лавровые листья.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к пряностям.

Также вливаем оливковое масло и соевый соус.

Укроп мелко нарезаем и добавляем в маринад.

Все перемешиваем.

Выкладываем грибы в маринад.

Хорошо перемешиваем.
Оставляем грибы на 12 часов или на ночь.

Маринованные шампиньоны готовы. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!