Корюшка - это очень вкусная небольшая рыбка, которая обладает интересным и запоминающимся пряным вкусом. Пахнет она как свежий огурец, за что в России её прозвали огуречник. Я покажу, как очень просто приготовить жареную корюшку по классическому рецепту, используя минимальный набор специй, чтобы не перебивать вкус рыбы. Приятного аппетита!
Продукты
Корюшка – 1 кг
Мука пшеничная – 100 г
Соль – 2 ч. ложки
Перец свежемолотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Лимон – для подачи
Видео рецептЖареная корюшка на сковороде
Пошаговый фото рецептЖареная корюшка на сковороде
Размораживаем рыбу на нижней полке холодильника.
Отрезаем у рыбы голову, срезаем брюшко и вычищаем потроха вместе с плёночками.
Хорошо промываем рыбу под холодной проточной водой.
Готовим классическую панировку для корюшки: муку перемешиваем с солью и свежемолотым перцем.
На холодную сковороду наливаем немного растительного масла. Корюшку обваливаем в муке и выкладываем на сковороду по кругу, хвостиками в центр.
Ставим сковороду на сильный огонь. Обжариваем корюшку 5 минут. Затем переворачиваем её при помощи тарелки, диаметром чуть меньше сковороды. Жарим рыбу 3 минуты.
Подаём жареную корюшку к столу, дополнив её дольками лимона. Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная корюшка на сковороде. Как приготовить Жареная корюшка на сковороде?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Речная рыба жареная 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке