Фаршированные яйца с беконом и жареным луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Бекон у меня копченый.

Яйца отварите в подсоленной воде (10 минут с момента закипания). Остудите в холодной воде.

Бекон нарежьте маленькими кубиками. Выложите в разогретую сухую сковороду.

Обжарьте 5-7 минут на большом огне, помешивая, до румяного цвета.

Жаренный бекон переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Лук-шалот очистите и нарежьте кружочками.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Отправьте в горячее масло лук.

Обжарьте 4-5 минут на большом огне, помешивая, до румяного цвета.

Откиньте жареный лук на дуршлаг, чтобы стекло всё масло.

Очистите яйца от скорлупы. Разрежьте пополам. Желтки переместите в глубокую миску.

К желткам добавьте жареный бекон. Немного оставьте на подачи.

Добавьте жареный лук-шалот. Немножко оставьте для украшения.

К желткам добавьте майонез и горчицу.

По вкусу подсолите и поперчите.

Хорошо разомните ложкой.

Заполните белки желтковой начинкой.

Украсьте оставшимся жареным беконом и луком-шалот.

Сразу подавайте закуску к столу.

Приятного аппетита!