Паприкаш из картофеля

Подготовить продукты.
Рассыпчатый картофель для блюда не подходит.
Традиционно картофельный паприкаш готовят на смальце, у нас - постный вариант блюда.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Картофель очистить и нарезать длинными дольками.

Лук выложить в казан с разогретым маслом.

Обжарить на среднем огне до зарумянивания, 5-6 минут.

Всыпать паприку, быстро перемешать.

Картошку выложить к луку.

Перемешать. Обжарить 5 минут.

Чеснок очистить, пропустить через пресс к картофелю. Добавить тмин. Перемешать.

Посолить.

Влить 200 мл воды, чтобы слегка покрыла. Тушить после закипания на небольшом огне под крышкой 10-15 минут, до мягкости.

Сладкий перец очистить, нарезать средними кубиками.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать средними кусочками.

Спустя время перец добавить к картофелю.

Туда же отправить помидоры. Перемешать.

Тушить до готовности на небольшом огне под крышкой, ещё 10 минут. Густоту блюда регулировать по усмотрению.

Паприкаш из картофеля вкусно подавать с солениями или просто с хлебом.

Приятного аппетита!