Гуляш с капустой по-коложварски

Подготовить все необходимые продукты.
Свиной жир можно заменить растительным маслом.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Отправить лук в казан с разогретым жиром. Обжарить на среднем огне до румяности, 5 минут.

Говядину нарезать кусочками со стороной 2-2,5 см.

Половину стручка острого перца нарезать кольцами.

Паприку добавить к луку.

Быстро перемешать.

Добавить острый перец.

Туда же выложить говядину.

Перемешать. Обжарить 1 минуту.

Всыпать тмин и майоран. Перемешать.

Влить 100 мл воды. Тушить под крышкой до мягкости мяса, 1 час. При необходимости влить немного воды (50 мл).

Сладкий перец очистить, нарезать полосками.

Помидоры нарезать некрупными кусочками.

Капусту нашинковать.

Картошку очистить, нарезать некрупными кубиками.

Спустя время картофель добавить к мясу.

Влить ещё 200 мл горячей воды (количество жидкости можно регулировать). Тушить под крышкой 10 минут.

Затем выложить в казан капусту.

Добавить сладкий перец.

Следом добавить помидоры. Всё перемешать.

Посолить. Тушить под крышкой до готовности овощей, 10 минут. Капуста должна быть достаточно упругой.

Гуляш с капустой по-коложварски можно подавать к столу.

Приятного аппетита!