Картофельные котлеты с творогом, сыром и зеленью

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Заливаем картофель в кастрюле водой, доводим до кипения и варим 20-25 минут, до готовности.

Творог немного растираем вилкой. Солим.

Зелень измельчаем.

Добавляем зелень к творогу и немного перчим.

Перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Сливаем воду с картофеля.

Разминаем в пюре.

Яйца разбиваем в ёмкость и слегка взбиваем вилкой.

Добавляем сыр в пюре.

Всыпаем соль и молотый перец.

Добавляем яйца.

Постепенно вводим муку, каждый раз перемешивая.

Тесто должно получиться мягким и однородным.

Разделяем картофельное тесто на небольшие шарики. Каждый шарик расплющиваем в лепёшку.

На лепёшки выкладываем начинку.

Руки посыпаем мукой. Заворачиваем начинку в тесто, формируя шарики.

Затем при помощи ножа придаем котлетам форму (как у сырников).

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда котлеты. Обжариваем 4-5 минут с одной стороны.

Переворачиваем и обжариваем ещё 4-5 минут.

Выкладываем обжаренные котлеты на бумажное полотенце.

Перекладываем котлеты на тарелку.

Подаём со сметаной и соленьями.

Приятного аппетита!