Пряный луковый пирог

Подготавливаем все необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем перьями.

Разогреваем сковороду с 20 мл растительного масла. Добавляем сливочное масло. Затем выкладываем туда лук. Посыпаем солью и черным молотым перцем, перемешиваем.

Лук накрываем крышкой и томим на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 15 минут, до мягкости.

Пока томится лук, готовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем сметану, майонез, соль и разрыхлитель.

Добавляем сушеный базилик.

Также добавляем куркуму и черный молотый перец.

Перемешиваем лопаткой до однородности.

Всыпаем постепенно муку.

Замешиваем мягкое, липкое, пастоподобное тесто. Долго тесто замешивать не нужно. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем примерно на 10 минут, пока будем готовить начинку.

Моцареллу натираем на средней терке. К горячему луку добавляем моцареллу.

Перемешиваем и оставляем начинку для остывания.

Затем добавляем сушёную зелень.

Также добавляем сметану и вбиваем яйца.

Все хорошо перемешиваем до однородности.

Тесто перекладываем в форму, застеленную пергаментом. Диаметр моей формы - 26 см.

Руки смазываем растительным маслом и растягиваем тесто по форме, формируя бортики высотой примерно 3,5 см.

В центр выкладываем и равномерно распределяем начинку.

Если бортики получились слишком высокие - немного прижимаем бортики, чтобы они получились чуть выше начинки.

Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Тесто должно подрумяниться, а начинка полностью схватиться. Если тесто слишком подрумянилось, а начинка еще жидкая - можно во время выпекания накрыть пирог пергаментом или фольгой.

Ароматный пряный луковый пирог готов.

Приятного аппетита!