видео рецепт с фото пошаговый

Паидакья (жареные бараньи рёбрышки)

Фото к рецепту: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки)
 Aриадна25   15.05.25

Паидакья (греч. παιδάκια) - это традиционное греческое блюдо с ярким средиземноморским вкусом. Оно представляет собой сочные бараньи (или ягнячьи) рёбрышки. Классически рёбра маринуются в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, сушёного орегано и розмарина, после чего жарятся на гриле или запекаются в духовке. Иногда их также готовят на сковороде, но это менее традиционно.
Продукты
Рёбра бараньи - 500 г
Масло оливковое - 1,5 ст. ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Лимон (для сока) - 1 шт.
Орегано сушёный - 1 ч. ложка
Розмарин свежий - 1 веточка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецептПаидакья (жареные бараньи рёбрышки)
Пошаговый фото рецептПаидакья (жареные бараньи рёбрышки)
Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Бараньи рёбра нарезаем порционными кусками между костями. Зачищаем верхушки костей от остатков мяса и жил.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №2

Из лимона выжимаем сок.
Измельчаем чеснок и розмарин.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №3

В миску выкладываем рёбра. Добавляем чеснок, розмарин и сок лимона. Всыпаем сушёные травы, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №4

Перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №5

Разогреваем сковороду-гриль с оливковым маслом. Оборачиваем кости ребёр фольгой, чтобы они не горели, и выкладываем на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №6

Обжариваем рёбра по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №7

Обжаренные рёбрышки выкладываем в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №8

Паидакья (запечённые бараньи рёбрышки) готовы.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №9

Подаём блюдо в горячем виде с соусом, зеленью, свежими овощами или вашим любимым гарниром, сбрызгиваем лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки) - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паидакья (жареные бараньи рёбрышки). Как приготовить Паидакья (жареные бараньи рёбрышки)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Мясные блюда › Баранина
Баранина, тушенная с луком и морковью Жаркое из баранины с картофелем,... Хашлама Ирландское рагу Бешбармак
Греческая кухня
На праздничный стол
Закусочные слойки с сыром и ветчиной Картошка по-деревенски в духовке Куриная грудка "под шубой", в духовке Салат с курицей и корейской морковкой Тарталетки с курицей, грибами и сыром
Пикник
Закуска из лаваша с сыром, для пикника Оладьи а-ля пицца Салат из баклажанов, помидоров и перца Два вида рулета из лаваша -...
Обед
Макароны с копчёными колбасками в... Жаркое по-деревенски Яичные конвертики с сыром и ветчиной Запеканка мясная "Сытная" Макароны с фрикадельками в...
Ужин
Картошка, запечённая с сосисками,... Макароны с копчёными колбасками в... Жаркое из курицы с картошкой Жюльен с курицей и грибами Гречка с грибами, курицей и...
Блюда из лимонов
Лимонный пирог Лимонный сорбет

Искать в СуперПоиске
2 спасибо 640 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из шелковицы
Груша с шелковицей и мятой Творожный десерт с шелковицей и сгущенным молоком
Фруктово-ягодное ассорти с сыром Дрожжевые пирожки с вишней и шелковицей (в духовке)
Варенье из шелковицы Кофейный манник с белой шелковицей, на кефире
Новые рецепты:
Марулосалата (зелёный греческий салат)

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)