рецепт с фото пошаговый

Фёзелек из картофеля

Фото к рецепту: Фёзелек из картофеля
 3 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Паприка   21.04.25

Традиционный венгерский фёзелек представляет собой густой суп или похлёбку. Кружочки картофеля добавляются к обжаренному луку с паприкой, всё заливается водой и варится до готовности. Майоран и лавровый лист придают аромат, а традиционная заправка из сметаны и муки делают суп гуще. При подаче фёзелек дополняется мясными изделиями, например копчёной грудинкой.
Продукты (на 3 порции)
Картофель - 750 г
Лук репчатый - 220 г
Сметана жирностью 25% - 200 г
Мука - 20 г (1 ст. ложка с небольшой горкой)
Соль - 1/2 ст. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Лавровый лист - 1-2 шт.
Паприка молотая - 10 г
Майоран сушёный - 5 г (1 ст. ложка)
Уксус 6% - 5 г (1 ч. ложка)
Сахар - 1/4 ч. ложки (по желанию)
Масло растительное - 50 г
Петрушка свежая - 15 г

Пошаговый фото рецептФёзелек из картофеля
Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №2

Лук очистить и нарезать некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №3

Картофель очистить, нарезать полукружиями, залить водой.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №4

В кастрюле разогреть масло и выложить туда лук.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №5

Обжарить на среднем огне до прозрачности, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №6

Добавить паприку.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №7

Быстро перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №8

С картошки слить воду - она ещё пригодится. Выложить картошку к луку. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №9

Влить 700 мл воды (чтобы покрыла). Варить под крышкой 15-20 минут на небольшом огне, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №10

Затем посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №11

Добавить майоран, лавровый лист и уксус. По желанию всыпать сахар.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №12

Влить ещё 300 мл горячей воды (или до желаемой густоты). Варить на небольшом огне 3 минуты после закипания.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №13

Сметану переложить в миску. Добавить муку.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №14

Всё хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №15

Добавить 100 мл картофельного бульона. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №16

Сметанную заправку добавить в кастрюлю. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №17

После закипания варить 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №18

Зелень петрушки измельчить.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №19

Фёзелек из картофеля посыпать измельчённой зеленью. Добавить мясные изделия, например копчёную грудинку.

Фото приготовления рецепта: Фёзелек из картофеля - шаг №20

При желании картофель можно измельчить погружным блендером.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фёзелек из картофеля. Как приготовить Фёзелек из картофеля?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Супы › Суп картофельный
Картофельный суп обыкновенный Суп картофельный с вермишелью "Жареный" суп со сметаной Картофельный суп-пюре
Суп овощной
Самый простой суп Суп из брокколи Суп картофельный с вермишелью Овощной летний суп Овощной суп с сырными клёцками
Супы заправочные
Супы с овощами
Венгерская кухня
Обед
Жаркое по-деревенски Макароны с копчёными колбасками в... Макароны с фрикадельками в... Запеканка мясная "Сытная" Лагман с курицей
Рецепты для начинающих
Домашние сырные палочки Макароны с копчёными колбасками в... Яичные конвертики с сыром и ветчиной Пицца на сковороде за 10 минут Картофельные драники
Блюда из картофеля
Хэшбраун - американские... Картошка по-деревенски в духовке Картошка, запечённая с сосисками,... Картофельные зразы с яйцом и... Картофельные драники без яиц и муки

Искать в СуперПоиске
1 спасибо 1185 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Свекольный салат с фасолью, яблоком и огурцамиВенгерские круассаны (кифли)Салат с молодой капустой, колбасой, кукурузой и сухарикамиВенгерский капустный салат с тминомМерджимек кёфтеси (чечевичные котлеты по-турецки)Куриные тефтели в грибном соусеВенгерский яблочный пирог (Олмаш пите)
Фёзелек из кабачков

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)