Постные чебуреки с картошкой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Просейте муку в глубокую миску.

К муке добавьте соль. Перемешайте.

В кипяток влейте растительное масло.

Добавьте кипяток с маслом к муке.

Быстро перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Подмесите тесто руками, чтобы оно получилось мягким и нежным.

Заверните тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте до полного остывания.

Картофель очистите. Нарежьте кусочками. Залейте холодной водой. Подсолите и доведите до кипения. Варите до готовности, 15-25 минут.

Лук очистите. Нарежьте кубиками. Отправьте в сковороду с разогретым маслом.

Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне до золотистости, помешивая.

Слейте отвар, когда картофель приготовится.

К картошке добавьте жареный лук.

По вкусу подсолите, поперчите, всыпьте орегано.

Разомните до консистенции пюре.

Переместите начинку в большую миску, чтобы она быстрее остыла.

Обомните тесто на доске, при необходимости подпыляя мукой.
Разделите на 8 кусочков. Вес одного кусочка - 35 г.

Накройте заготовки полотенцем и работайте с каждой по очереди.

Начинку разделите на 8 частей.

Раскатайте колобок теста в тоненький пласт, подпыляя доску мукой.

На одну половину теста выложите порцию начинки.

Накройте второй половиной теста, выдавливая воздух, и защипните края. По желанию можно края обрезать фигурным ножом.

Проделайте так со всеми заготовками.

В сковороде разогрейте растительное масло (200-300 мл). Выложите заготовки в сковороду.

Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, до румяности.

Выложите чебуреки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Постные чебуреки с картошкой готовы.

Приятного аппетита!