Печенье "Крылья ангела"

Подготавливаем все необходимые продукты.

Муку смешиваем с солью.

Сливочное масло растапливаем и остужаем.

Соединяем яйца, сливочное масло, сметану и коньяк.

Хорошо перемешиваем.

В муку небольшими порциями вводим яичную смесь.

Замешиваем тугое тесто.
Отправляем в холодильник на 30 минут. Затем делим тесто на три равные части.

Работаем с каждой частью теста отдельно.
Раскатываем пласт толщиной около 2 мм.

Разрезаем пласт теста на прямоугольники произвольного размера. Мы разрезали на 12 прямоугольников.

По центру каждого прямоугольника делаем надрез, через который выворачиваем один край прямоугольника (как на фото).

В сковороду или казанок наливаем растительное масло, чтобы уровень был выше дна на 3 см. Разогреваем масло. Выкладываем туда часть заготовок.

Жарим по 2 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Перекладываем печенье на бумажное полотенце и сразу же посыпаем сахарной пудрой.
Так поступаем со всем тестом.

Подаём с пылу с жару.

Приятного аппетита!