Чешская закуска на основе грибов, обжаренных с луком и морковью, с добавлением сливочного масла и варёных яиц. Эта помазанка обадает приятной текстурой и ярким грибным вкусом. Закуска подаётся охлаждённой и отлично сочетается с хлебом, тостами или крекерами.
Продукты
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 200 г (1 шт.)
Морковь - 140 г (1 шт.)
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 50-60 г
Лук зелёный - 10 г
Масло растительное - 40 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептГрибная помазанка на бутерброды
Подготавливаем продукты. (Сливочное масло должно быть размягчённым.)
Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания).
Лук очищаем и нарезаем четвертинками кружочков.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем 4-5 минут.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем морковь в сковороду к луку. Перемешиваем.
Грибы нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем грибы в сковороду.
Продолжаем обжаривать примерно 10-15 минут, затем немного остужаем.
Яйца очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Содержимое сковороды перекладываем в миску и перебиваем погружным блендером до однородности.
Солим и перчим грибную массу.
Добавляем размягчённое сливочное масло.
Добавляем яйца.
Тщательно перемешиваем массу лопаткой до однородности и отправляем в холодильник на 1 час.
Подаём грибную помазанку к столу. По желанию можно сверху присыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
Рецепт: Грибная помазанка на бутерброды. Как приготовить Грибная помазанка на бутерброды?
Яичный конвертик с сыром 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Гренки с яйцом 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с сыром и помидорами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Печёночные блинные рулетики с... 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Кулич бабушкин 
Кружевные куличи на молоке, с изюмом 
Кулич (пасха) 
Пасхальный кулич (без замеса руками) 
Домашние сырные палочки 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картофельные драники 
Морковные котлеты 
Морковное песочное печенье 
Морковные котлеты с сыром 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковные котлетки на полдник 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе