Грибы в тесте (во фритюре)

Подготавливаем продукты.

В миску с грибами всыпаем паприку.

Добавляем горчицу, сок лимона и растительное масло.

Солим (1/4 ч. ложки).

Тщательно перемешиваем и оставляем грибы немного промариноваться, пока готовим кляр.

Яйца разбиваем в миску.

Всыпаем муку.

Вливаем молоко. Тщательно перемешиваем до однородности.

Окунаем каждый гриб в кляр. Для удобства можно использовать длинную шпажку.

Затем обваливаем в панировочных сухарях.
(Этот шаг можно пропустить и обжарить грибы только в кляре).

В казанке или кастрюле с толстым дном хорошо разогреваем растительное масло.
Опускаем грибы в горячее масло.

Жарим грибы во фритюре примерно по 1-1,5 минуты, до золотистости.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Для соуса маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Выкладываем в миску сметану, огурцы и измельчённый укроп.

Перемешиваем соус.

Грибы выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Подаём с соусом.

Приятного аппетита!