Мухаммара (икра из перца, с орехами)

Подготавливаем продукты.

Зиру (если она в семенах) измельчаем в ступке или мельничке.

Сладкий перец очищаем и разрезаем на 4 части каждый.

Смазываем перец маслом и выкладываем на противень.

Отправляем на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Запечённый перец выкладываем в закрытый пакет и оставляем на 20 минут.

Очищаем перец от кожицы.

В чаше блендера соединяем грецкие орехи, чеснок, соль, зиру и сок лимона.

Всыпаем панировочные сухари и молотый чили.

Добавляем запечённый перец.

Пробиваем блендером до однородности.

Выкладываем для подачи и помещаем в холодильник на час.

Приятного аппетита!