Спанакопита – греческий слоёный пирог из теста фило со шпинатом и фетой. Тонкое хрустящее тесто и начинка из свежей зелени и нежного сыра создают неповторимый вкус. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Поэтому смело готовьте его к домашнему столу.
Продукты
Тесто фило – 350-400 г
Шпинат свежий – 300 г
Фета/брынза – 200 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень свежая (петрушка, укроп) – по вкусу
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло сливочное – 100 г
Масло оливковое – 20 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептСпанакопита (пирог со шпинатом)
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
Зелень измельчаем.
Луч нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем лук на сковороду с оливковым маслом.
Обжариваем лук 4-6 минут, до мягкости и золотистости.
Выкладываем целый шпинат к луку.
Всыпаем к шпинату соль и перец.
Выдавливаем чеснок к шпинату.
Смазываем форму растопленным сливочным маслом.
Выкладываем в форму листы теста фило и каждый смазываем растопленным сливочным маслом.
(Тесто делим на три части. Дно усиливаем большим количеством теста.)
Смешиваем шпинатную начинку с яйцами.
Крошим фету или брынзу в шпинатную начинку.
Перемешиваем – начинка готова.
Выкладываем шпинатную начинку с фетой на тесто.
Разравниваем начинку по слою теста.
Выкладываем тесто и начинку ещё раз. Верхний слой теста собираем гармошкой для нарядности.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Спанакопита (пирог со шпинатом) готова.
Пирог подаём в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!
Рецепт: Спанакопита (пирог со шпинатом). Как приготовить Спанакопита (пирог со шпинатом)?
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Ленивые голубцы в духовке 
Швейцарский решти 
Хачапури по-мегрельски 
Сырный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Макароны с фрикадельками в... 
Лагман с курицей 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Шпинат жареный 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом