Жирную свинину нарезать на порционные куски и обжарить в кипящем сале, добавить мелко нарезанный лук, красный перец, томат-пюре и залить теплой водой. (При пассеровании не класть муки.) Прибавить нашинкованную квашеную капусту. Если капуста очень кислая, предварительно отжать рассол, если же капуста не кислая, положить, не отжимая. Варить до готовности мяса и капусты, затем прибавить черный перец и по желанию 1 лавровый листик.
Продукты (на 2 порции)
свинина
800
г
сало
120
г
лук
100
г
перец острый красный
1
г
томатное пюре
30
г
капуста квашеная
1.5
кг
перец чёрный молотый
1
г
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Свинина с квашеной капустой. Как приготовить Свинина с квашеной капустой?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Берлинское печенье из творога 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 