Свиная рулька, тушенная в вине, – это простой рецепт, который легко приготовить даже начинающему кулинару. Рулька сперва тушится с вином, морковью и луком, а затем смазывается пряным медовым соусом и запекается.
Продукты
Рулька свиная – 1,6 кг
Лук репчатый – 120 г
Морковь – 150 г
Чеснок – 10-15 г
Вино красное – 750 мл
Вода – 1 л
Лавровый лист – 4 шт.
Зелень свежая – 20 г
Перец чёрный горошком – 5-6 шт.
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – 30 мл
*
Для глазури:
Масло растительное – 50 мл
Мёд – 100 г
Перец красный молотый – 0,5 ч. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Зира (семена) – 1 ч. ложка
Корица молотая – 1 ч. ложка
Базилик сушеный – 1 ч. ложка
Видео рецептСвиная рулька, тушенная в вине, с медовой глазурью
Пошаговый фото рецептСвиная рулька, тушенная в вине, с медовой глазурью
Подготавливаем продукты.
Лук и морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками.
В казане разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и морковь.
Обжариваем 5 минут.
С рульки снимаем шкурку.
Выкладываем рульку в казан на обжаренные овощи.
Вливаем вино и 1 л воды.
Добавляем очищенный чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль.
Добавляем зелень.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим рульку около 2 часов под крышкой.
Зиру растираем в ступке.
В пиалу отправляем растительное масло, мёд, перец, базилик, корицу, зиру, паприку и красный острый перец.
Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Извлекаем рульку из отвара.
Противень застилаем пергаментом. Смазываем медово-пряной смесью. Отправляем рульку в духовку примерно на 30 минут.
За время запекания один раз переворачиваем рульку и смазываем соусом.
Подаём рульку к столу с вареным картофелем, солёными огурцами и соусами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свиная рулька, тушенная в вине, с медовой глазурью. Как приготовить Свиная рулька, тушенная в вине, с медовой глазурью?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Ромштекс из свинины 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивые голубцы в духовке 
Домашние сырные палочки 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут