Голубцы с кукурузой и яйцами

Подготавливаем продукты.
Яйца варим вкрутую (8-10 минут), остужаем в холодной воде.

С кочана капусты снимаем листья и опускаем их в кипящую воду. Варим около 10 минут, до мягкости.

Вынимаем капусту из воды и даём остыть.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем не тёрке.

В сковороде растапливаем сливочное масло на среднем огне. Выкладываем лук и обжариваем 3-4 минуты.

Добавляем морковь. Обжариваем ещё 3-4 минуты.

Кукурузу измельчаем в блендере.

Зелень мелко нарезаем.

В миску выкладываем обжаренные овощи, добавляем кукурузу и зелень.

Яйца очищаем и измельчаем в блендере.

Добавляем яйца в миску. Солим и перчим начинку. Перемешиваем.

На край капустного листа выкладываем начинку и заворачиваем, подгибая с боков лист капусты.

Складываем голубцы в кастрюлю с толстым дном.

Смешиваем сметану, томатную пасту и 100 мл воды.

Заливаем голубцы соусом.

Доводим до кипения и готовим на небольшом огне 30-35 минут.

Голубцы подаём со сметаной.

Приятного аппетита!