Мясо отваривают в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем горошком до полуготовности. Почку вымачивают и удаляют из нее желчные протоки. Добавляют ее к мясу, отваривают все до готовности, после чего мясо и почку охлаждают и нарезают. Бульон проваривают с медом, маслом, солью и перцем. Затем добавляют в готовый бульон мясо и дают блюду настояться. Подают в горшочке.
Продукты (на 2 порции)
свинина
125
г
почки говяжьи
70
г
мёд
5
г
масло сливочное
5
г
лавровый лист
по вкусу
перец душистый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое тюрингское в горшочке. Как приготовить Жаркое тюрингское в горшочке?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Жареное мясо с картофелем... 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Нагисаер (пирожки из картофельного... 
Швабские брецели 
Салат "Старый Мюнхен" 
Шнельклопс (быстрая отбивная) 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Жаркое в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке