Творожный пудинг с картофелем

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель очищаем и разрезаем на 4 части. Варим 10 минут, до готовности. Остужаем.

Творог протираем через сито.

Остывший картофель также протираем через сито.

Форму для запекания 10х20 см смазываем маслом и присыпаем сухарями.

С помощью мелкой тёрки снимаем с апельсина цедру (10 г).

Яйца разделяем на желтки и белки.

Миндаль мелко рубим.

Размягченное сливочное масло взбиваем на низких оборотах миксера около 1 минуты. Затем частями вводим сахарную пудру.

Взбиваем до однородности.

Добавляем творог, взбиваем на низких оборотах 1 минуту.

В отдельной миске взбиваем яичные белки с солью до пышного состояния, около 2 минут.

В творожную массу добавляем желтки, цедру, белки и миндаль.

Перемешиваем на низких оборотах, но не долго, около 10 секунд.

Выкладываем творожную массу в подготовленную форму. Ставим в глубокий противень. Наливаем в противень кипяток, чтобы он доходил до середины высоты формы.

Готовим пудинг в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Даём творожному пудингу полностью остыть и достаём из формы.
Нарезаем и подаём.

Приятного аппетита!