Тархоня с луком

Подготовить продукты. У нас тархоня сушилась 4 часа. Ещё понадобится 600-700 мл кипятка.

В сковороде на среднем огне растопить свиной жир.

Выложить туда тархоню.

Обжарить, перемешивая, чтобы впитался жир, 2-3 минуты.

Лук очистить и нарезать некрупными кубиками. Добавить в сковороду.

Обжарить, периодически помешивая, 2-3 минуты.

Всыпать паприку.

Посолить.

Влить 650 мл кипятка. Если тархоня сухая, количество воды увеличить (1:2).

Варить 10 минут, периодически помешивая, до готовности.

Тархоня с луком готова. Подавать в горячем виде самостоятельно или как гарнир, например, к паприкашу или пёркёльту.

Приятного аппетита!