рецепт

Айсбан с гарниром

 2 порции

Свиную рульку порубить кругляшами на порции по 400 г и оставить на 3 дня в растворе поваренной соли и селитры. Затем отварить мясо с кореньями.

Разваренную до розового цвета рульку подают с косточкой. На гарнир — отварной картофель, или гороховое пюре, или тушеная капуста (желательно квашеная) без томата. Гарнир заправляют свиными шкварками.

Продукты (на 2 порции)
рулька свиная 800г
лук репчатый 40г
морковь 40г
сельдерей 40г
Гарнир:
горох 100г
или капуста 100г
или картофель 200г
шпик (шпиг, шпек) 30г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Айсбан с гарниром. Как приготовить Айсбан с гарниром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Немецкая кухня
Блюда из гороха Блюда из капусты Блюда из картофеля
спасибо 5690 3
Митя Среда, 22 Октября 2008 г. 18:35 #

Обычно берётся кусок свиной ноги грамм на 700-800. Замачивать не обязательно.Называется блюдо"айсбайн".

   
цитировать
Juss Среда, 22 Октября 2008 г. 22:26 #

Я это блюдо ела когда-то давно в Польше. То ли повара в том ресторане были отменные, то ли это был вкус детства, но запомнилось оно мне на всю жизнь. Потрясающая штука!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)