Дрожжевая галета с маслятами и сыром

Подготовьте продукты.
Грибы подойдут свежие или замороженные (их надо разморозить).

В глубокую миску влейте кефир.
Всыпьте соль, сахар и сухие дрожжи.

Перемешайте.

Влейте масло, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку.

Хорошо перемешайте ложкой. Должно получиться липковатое тесто.

Накройте пищевой плёнкой. Отправьте в тёплое место на 1,5-2 часа.

Маслята хорошо промойте под проточной водой.

В кипящую воду отправьте маслята. Варите 4-5 минут с момента повторного закипания.
Откиньте на дуршлаг, промойте и повторите процедуру.

Отваренные грибы нарежьте небольшими кусочками.

Лук очистите, мелко нарежьте и выложите в сковороду с разогретым маслом.

Обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.

Добавьте грибы.

Посолите и поперчите. Обжарьте на небольшом огне до испарения жидкости и готовности, примерно 10 минут. Начинку остудите.

Тесто обомните, смазывая руки маслом.

Перенесите тесто на пергамент и распластайте руками в круглый пласт диаметром около 30 см.

Выложите на тесто начинку, отступив от края 2-3 см.

Укроп вымойте и мелко нарежьте. Посыпьте грибы укропом.

На начинку равномерным слоем натрите сыр на мелкой тёрке.

Заверните края галеты на начинку.

Накройте пищевой плёнкой. Отправьте в тёплое место на 30 минут.

Начинку полейте сметаной.

Отправьте галету в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.

Дрожжевая галета с грибами и сыром готова.

Приятного аппетита!