Солянка с фасолью, копчёностями и оливками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Залейте картошку холодной водой, поставьте на огонь.

После закипания всыпьте соль и добавьте лавровый лист. Варите на небольшом огне примерно 8-10 минут.

Очистите и промойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Выложите в сковороду с разогретым маслом.

Обжарьте лук с морковью на небольшом огне, помешивая, до мягкости, примерно 4-5 минут.

Ветчину и колбасу нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.
Сосиски нарежьте тонкими кружочками и тоже выложите в сковороду.

Обжарьте на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.

Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Обжарьте около минуты на небольшом огне.

Добавьте консервированную фасоль вместе с томатным соусом.

Перемешайте.

Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Тушите 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.

Содержимое сковороды выложите в кастрюлю с картофелем.
По вкусу подсолите и поперчите, перемешайте.

Следом добавьте оливки, перемешайте, варите 4-5 минут на небольшом огне.

Солянка с фасолью, копчёностями и оливками готова. Подавайте к столу, дополнив сметаной, дольками лимона или зеленью.

Приятного аппетита!