Пирог на кефире, йогурте и грейпфрутовом соке

Подготовьте продукты.

Просейте муку в глубокую посуду. Всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.

Грейпфрут ошпарьте кипятком. Мелкой тёркой снимите цедру (15 г). Выдавите сок (75 мл).

Лимон ошпарьте кипятком и обсушите салфеткой. Снимите цедру (получилось 6 г). Сам лимон в рецепте не понадобится.

В глубокую миску всыпьте сахар. Добавьте оба вида цедры.

Хорошо разотрите, чтобы весь сахар стал влажным.

К сахарной массе всыпьте муку и соль.

Перемешайте.

В другой глубокой посуде соедините яйца, сок грейпфрута, кефир, йогурт и растительное масло.

Эти ингредиенты также перемешайте до однородности.

Соедините яично-кефирную смесь с сухой смесью.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто получается средней густоты.

Форму диаметром 21-23 см застелите пергаментом и вылейте туда тесто.

Выпекайте пирог 40-50 минут при температуре 170°С, до румяного цвета.

Вес готового пирога - 750 г.

После небольшого остывания в форме выложите пирог на блюдо для подачи.

Приятного чаепития!